Де наша межа
Межі погодних порад
Якщо коротко: це журнал, а не служба порад. Усе, що тут написано, — нотатки про те, що робиться з водою, сировиною та посудом, коли за вікном стоїть певна погода.
Наша ділянка — градуси, пропорції, хвилини, сушіння та посуд. Про самопочуття ми не пишемо й не висловлюємося.
Якщо ви шукаєте пораду про самопочуття
Тут її не буде, і межа ця проведена свідомо. Ми описуємо смак, колір, запах, градус і хвилини — те, що можна побачити й зміряти на кухні. Про дію напоїв на людину в журналі не сказано нічого, і такі рядки до текстів не потраплять.
Якщо ви збираєте дику сировину
Беріть лише те, що впізнаєте без вагань. У бузини, соснової хвої та цикорію є схожі сусіди по межі й над річкою, і відрізняти їх треба за кількома ознаками разом. Коли впевненості бракує, обійдіться тим, що вже лежить у полотні з минулого року.
Якщо наші градуси вам не підійшли
Числа зняті одним термометром на одній кухні, з водою з однієї криниці. Вапнякова вода робить напій сухішим, ніж м'яка міська, тому розбіжність у п'ять градусів ми вважаємо нормою. Беріть наші числа за початок відліку й правте під власний посуд.
Якщо погода у вас не така, як у нас
Поділ складено для Поділля, де мокрі дні тягнуться з жовтня до березня, а спека вміє заходити у вересні. У горах і на півдні ті самі стани приходять іншими місяцями. Переносьте ознаки, а не дати: яке світло, що з вітром, скільки на термометрі.
Якщо ви знайшли хибу
Напишіть, назвавши сторінку й абзац. Спірне місце ми перевіряємо самі й чекаємо потрібної погоди, тому відповідь інколи затримується на кілька тижнів. Що вийде з описаного прийому у вашій кухні, ми не контролюємо й відповідати за це не можемо.
Якщо ви шукали крамницю
У Хоросткові її немає: журнал нічим не торгує, нічого не розвозить і послуг не надає. Єдина дія, доступна на цьому сайті, — надіслати лист; усе інше тут зводиться до читання.
Межа проста: ми пишемо про погоду, воду й посуд — і не беремося до того, що поза ними.